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30Oct
2017
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5 RECETAS A BASE DE CEBOLLA

Uno de los alimentos imprescindibles en la cocina es la cebolla, prácticamente podemos tomarla y cocinarla de todas las maneras posibles y sirve para condimentar cualquier plato. Pero además de sus propiedades culinarias, las propiedades nutricionales e incluso medicinales de la cebolla hacen que sea un alimento altamente recomendable.

CEBOLLAS ROSTIZADAS BAÑADAS EN CREMA Y QUESO PARMESANO

INGREDIENTES
3 cebollas dulces, peladas y en rodajas finas
1 taza de crema pesada
1/4 taza de vino blanco
1/2 taza de queso parmesano, rallado
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo

Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.

1/4 cucharadita de cayena, opcional
Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 375º F.
Extiende los anillos de cebolla en un plato para hornear de 9 x 13 pulgadas, manteniendo los anillos y las capas intactos, luego rocíe con Aceite Ideal Oliva Blend y sazona con abundante sal y pimienta. Luego coloca un rociado de Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.
Coloca el molde para hornear en el horno y asar durante 15 minutos, o hasta que se ablande.
Retira las cebollas del horno y eleve la temperatura a 450º F.
Combina la crema, el vino, la mantequilla, el ajo en polvo y la cayena en una cacerola mediana a fuego medio y cocine hasta que la mantequilla se derrita y se formen burbujas en el borde exterior de la crema.
Retira la mezcla del fuego, luego vierta sobre las cebollas pre-asadas, rociando queso parmesano sobre todas las cebollas.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos. Retira la hoja y cocine por otros 5-10 minutos, o hasta que las cebollas estén caramelizadas y el queso esté dorado.
Retira el plato del horno y servir caliente. Luego sirva para disfrutar.

 

CEBOLLA A LA VIDALIA

INGREDIENTES
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pasta de caldo de carne
1/2 cucharadita de salsa de soya
1/2 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharada de mantequilla
Vidalia Cebollas, todas las que quieras hornear
1 cucharada de queso parmesano rallado para cada cebolla.

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 400º C
Pela y centra las cebollas. Toma una rebanada fina de la parte inferior si es necesario para hacer que se sientan erguidos y nivel. Comenzando en el centro, haz rebanadas en la cebolla a los bordes exteriores, pero no cortar todo el camino a través de la cebolla. Coloca las cebollas en un plato para hornear.
 Llena cada cebolla con 1/4 de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de caldo de carne de res, 1/2 cucharadita de salsa de soya, 1/2 cucharadita de salsa  inglesa, y 1 cucharada de Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.
Cubre con papel aluminio, hornear a 400 grados durante unos 30 minutos. Todos los hornos son diferentes, comprueba las cebollas en la marca de 15 minutos para ver cómo están haciendo. Cuando las cebollas estén cocidas, coloca 1 cucharada de queso parmesano rallado en la parte superior de cada cebolla, apague el horno y, coloca la cacerola de nuevo en el horno hasta que el queso se haya derretido.

 

PÉTALOS DE CEBOLLA

INGREDIENTES

Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.
1 huevo medio
1/2 taza de leche
1 taza de harina
1 1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
3-4 cebollas pequeñas
4-6 tazas de aceite vegetal u otro Aceite Ideal Canola  para freír

PREPARACIÓN
Mezcla todos sus ingredientes húmedos en un tazón mediano.
Mezcla todos sus ingredientes secos en un tazón pequeño y poco profundo.
Corta los extremos de las cebollas, y a continuación, corta por la mitad. Cortar las cebollas en pétalos de 1 pulgada y dejar de lado.
En una sartén grande, agrega el Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto y calentar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén calientes y ligeramente ondulantes.
Para cubrir sus cebollas, sumerge en la masa húmeda, luego la masa seca, luego de nuevo en el húmedo y seco de nuevo. deja de lado y repetir para todos los pétalos.
Deja  caer en el aceite caliente y dejarlos freír por 3-4 minutos, después girarlos cuidadosamente si es necesario. Retira del aceite y colóquelo sobre un plato forrado de papel.
Repite para todas las cebollas.
Sirve inmediatamente con salsa ketchup con mayonesa.

 

DIP DE CEBOLLA

INGREDIENTES
1 Cebolla de Vidalia entre, dondequiera de 10-12 onzas (cualquier variedad dulce hará).

1 taza de mayonesa

1 taza escasa de crema agria

1/2 taza de queso mozarella o parmesano rallado (sustituto de buen parmesano o romano)

1/2 taza de mozzarella triturada

1 taza de queso cheddar blanco rallado

3/4 cucharadita de sal

mucha pimienta negra agrietada al gusto

4 guiones de salsa picante

Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.

PREPARACIÓN

Ajusta el horno a 375º F. Pelar y cortar la cebolla por la mitad. A continuación, rebana en la mitad de nuevo, y cortar 3 de las secciones en rodajas muy finas. Toma la última pieza y picarla. Pon la cebolla en un recipiente con el resto de los ingredientes, Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto  y mezclar bien hasta que todo esté bien combinado. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

Cuela la mezcla en una cacerola a prueba de horno y hornear durante 25 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes. Mientras que la inmersión está cociendo, rebana una baguette y coloca las rebanadas en una cacerola caliente de la parrilla para tostarlas en ambos lados. Sirve con la inmersión caliente.

 

 

ALBONDIGA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

  • 2 cebollas amarillas
  • 1 lb de carne picada
  • 1/4 taza de cebollas, cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de champiñones picados
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 1 cucharada de ketchup picante
  • 1 cucharadita salsa de soya
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 paquete de tocino
  • 1 botella de salsa de barbacoa
  • Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto.

PREPARACIÓN

Para empezar a hacer estas deliciosas barbacoa meatball cebolla bombas, precalienta el horno a 425 ° F. Corta las copas y los fondos de las cebollas y quitar la piel exterior. Corta la cebolla por la mitad , rociarla con Aceite Ideal Especias Cebolla al gusto y pela las capas separadas, manteniendo las capas más grandes para rellenar con carne.

Coloca las capas de cebolla a un lado, mezcle la carne picada, la cebolla cortada en cuadritos, el perejil, la setas, el azúcar moreno, los condimentos y las migas de pan en un recipiente grande a mano.

Coloca un puñado de la mezcla de pan de carne dentro de dos de las piezas de la capa de cebolla.

Envuelve las albóndigas de cebolla en el tocino, utilizando tres rebanadas por bola. Asegúrate el tocino con palillos de dientes para evitar que se deshilache durante la cocción. Hornea en un plato a 425 ° F durante 40 minutos. Cubre las bolas en salsa de barbacoa y hornea durante 5 minutos adicionales.

El resultado una bomba de cebolla con tocino que es dulce y salado.

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