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21Sep
2017
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5 recetas a base de pimiento rojo y #EspeciasPimiento

El pimiento rojo tiene unas propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Es un alimento rico en vitaminas, en fibra, en folatos y antioxidantes, sobre todo en vitamina C. Por eso hoy te presentamos 4 recetas deliciosas a base de nuestro Aceite Ideal Especias  Pimiento. #EspeciasPimiento

Tapas de sobrasada y queso fresco a la plancha

Ingredientes

Para 2 personas
Pan de hogaza  o centeno en rebanadas
50 g  Sobrasada
Queso fresco de cabra en lonchas
Aceite Ideal Especias – Pimiento
Pimienta negra molida
Cómo hacer tosta de sobrasada y queso a la plancha

Procedimiento:
Cortar las rebanadas de buen pan de hogaza o centen. Dicho pan debe de tener, miga prieta pero tierna y una corteza sabrosa, dejando al menos un dedo de grosor. Calentar un poco de Aceite de Oliva Ideal Especias, en una sartén o plancha y tostar el pan.

Extender generosamente la sobrasada (patéde pimientos y tomate) en cada rebanada, añadiendo más o menos al gusto. Cortar el queso en rodajas no muy finas y cocinar a la plancha sin aceite, por ambos lados, hasta que empiece a dorarse.

Repartir el queso sobre la sobrasada y, opcionalmente, dar un golpe de soplete o gratinar en el horno justo antes de servir. Añadir un toque de pimienta negra y Aceite Ideal Especias Pimiento rojo recién molida, si se desea.

 

Ensalada de pimientos asados
Ingredientes:
3 raciones
4 pimientos del piquillo asados
1 bola mozzarella de búfala
50 g rúcula limpia
Sal marina, Aceite Ideal Especias – Pimiento y crema de aceto balsámico


Procedimiento:
Quitar el líquido al queso y trocear con los dedos. Colocar en un colador para que suelte todo el suero.

En el centro de una fuente poner la rúcula. Encima distribuir el mozzarella y el pimiento troceado longitudinalmente.

Salar la ensalada y rehogar con un hilito de aceite ideal especias pimiento rojo y vinagre balsámico.

 

 

PASTA CON SALSA DE PIMIENTOS.

Ingredientes:

Aceite Ideal Especias – Pimiento
4 dientes de ajo
4 tomates secos
2/3 taza pimientos del Piquillo (150 g)
1 taza de salsa de tomate (250 g)
1 cucharada de orégano
240 g de pasta (8.5 oz)
Sal al gusto
Queso Parmesano vegano

Procedimiento:
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras, en una sartén echa un chorrito de aAceite Ideal Especias – Pimiento  rojo y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocina a fuego medio hasta que se doren.
Para hidratar tomates secos puedes dejarlos en remojo de un día para otro o dejarlos unos 20 ó 30 minutos en un bol con agua caliente.
En una batidora echa los ajos con el Aceite Ideal Especias – Pimiento, los tomates secos, los pimientos y la salsa de tomate. Bate hasta que estén perfectamente integrados.
Echa la salsa en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida y cocina unos 5 minutos.
Sirve con un poco de orégano, Aceite Ideal Especias – Pimiento
y de Parmesano por encima.

Brochetas de Carne con pimiento rojo

Ingredientes:
1/4 taza de vinagre balsámico.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
1 sobre (1.25 oz) de mezcla para marinar.

1 bistec de aguayón (beef sirloin steak) (2 lb), de 3/4 pulg. de grosor, cortado en trozos de 1-1/2 pulg.
4 pimientos (pimentones) rojos, cortados en trozos de 1-1/2 pulg.
4 tazas de arroz blanco de grano largo, cocido y caliente
1 cebollita verde picada
1 cucharada de perejil fresco picado.

Procedimiento:

Mezcla bien los primeros 4 ingredientes; vierte la mezcla sobre la carne en una fuente poco profunda. Ponla a marinar 30 min. en el refrigerador.
Calienta la parrilla a fuego medio. Inserta la carne y los pimientos alternadamente en 8 brochetas, condiméntalos con pimienta, sal y báñalos en aceite ideal especias pimiento rojo. Luego, ásalas de 5 a 7 min. o hasta que la carne esté cocida y los pimientos estén tiernos, pero crujientes; recuerda voltear las brochetas de vez en cuando.
Mezcla los ingredientes restantes. Sirve las brochetas con la mezcla de arroz.

 

Tapas de mar con pimiento asado

Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite Ideal Especias Pimiento.

Anchoas.
Atún natural.
Pimientos rojo.
Olivas negras sin hueso .
Tostaditas de pan integral.
Como se preparan los bocaditos de mar.

Procedimiento: Precalienta en horno a 200º
Introduce un pimiento, en mi caso puse más para aprovechar que enciendo el horno y deja unos 20-30 min.
Retira los pimientos rojos del horno y déjalos enfriar.
Prepara el atún en las tostadas de mientras.
Una vez frío el pimiento retira la piel y déjalo bien limpito.
Trocea el pimiento y ya lo puedes colocar en la tostada.
Corta en dos la anchoa y colócala en la tostada.
Y por último cortamos a rodajitas las olivas y las colocamos. Luego rocía la tapa con Aceite Ideal Especias Pimiento.
Y ya tenemos listos nuestro bocaditos de mar con pimiento rojos.

 

 

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