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11Oct
2017
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5 recetas deliciosas para preparar carne de cerdo

La carne de cerdo es un alimento que está presente en nuestra dieta cotidiana pues es una de las principales fuentes de proteína y a la vez aporta grasas al cuerpo.
Para que disfrutes de esta carne, sin remordimientos te recomendamos estas 5 deliciosas recetas.

 

Lomo de cerdo con salsa de zanahoria

Un plato sabroso, fácil y original

Ingredientes:

– ½ libra de lomo de cerdo.

– Una pizca de sal.

– Pimienta y Aceite  Ideal Oliva Blend  al gusto.

Ingredientes para la salsa de zanahoria

– 3 ó 4 zanahorias medianas.

– 1 cebolla mediana.

– 2 ó 3 cucharadas de Aceite Ideal Canola
– 1 taza de caldo de pollo guardada en el refrigerador, después de haberle retirado la grasa flotante con una cuchara al otro día por la mañana.

– Cilantro al gusto.

Preparación:

– Condimentar la carne de cerdo al gusto y colocarla al horno en una bandeja aceitada con Aceite Ideal Canola.

– Por otra parte, pelar y rallar la zanahoria y pelar y cortar la cebolla.

-Luego, colocar en Aceite Ideal Canola, la zanahoria y la cebolla en una cacerola y después, añadir la taza de caldo desgrasado.
                                                                                                                   
– Dejar cocinar a fuego lento y, por último, agregar la pimienta y el cilantro antes de pasar por la batidora.

– Una vez que estén listas las dos preparaciones, cortar la carne en rebanadas e incorporarles la salsa cremosa por encima. Puedes acompañar esta receta con pasta con un toque de Aceite Ideal Especias Orégano o arroz blanco.

 

Chuletas de cerdo al tomillo

Para una comida  deliciosa para dos personas.

Ingredientes

– 2 chuletas de cerdo.

– Aceite Ideal Oliva Blend.

– Una pizca de sal.

– Un limón mediano.

– Pimienta molida.

– Tomillo.

– Vegetales al gusto para acompañar.

Procedimiento

– Se condimentan y bañan de Aceite Ideal Oliva Blend las chuletas.
– Se les espolvorea el tomillo.

– Se colocan las chuletas en la sartén a fuego lento.

– Aliñamos los vegetales bien picaditos con el limón.

– Agregamos 1 cucharada de Aceite Ideal Canola  a la sartén.

– Cuando terminen de cocinarse, comprobamos si la carne está cocinada a nuestro gusto.

– Servimos o dejamos un más poco de tiempo.

 

Bistec de lomo de cerdo con piña  a la plancha

La carne a la plancha, es una de las formas de cocción más sencillas y saludables.
Ingredientes

– 3 cucharadas de Aceite Ideal Canola.

– 12 onzas de bistec de lomo de cerdo.

– 1 naranja agria.

– ½ cucharadita de jengibre rallado.

– Una pizca de sal.

– Pimienta y orégano al gusto.

– 1 ½ cucharadas de ajo en pasta.

– 3 ó 4 rodajas de piña.

Preparación

– En la tabla de picar, poner el bistec de lomo de cerdo y córtelo a todo lo largo, eliminando siempre la grasa externa.

– Luego acomodar  el bistec en la tabla, unas al lado de las otras.

-A tu gusto, sazona el bistec con pimienta, orégano y  un toque de Aceite Ideal Canola.

– Luego, con las manos muy bien lavadas, restriega el ajo en el lado de la carne que ya fue sazonado.

– Agrega la mitad del jengibre y luego baña la carne con la mitad de la naranja agria.

– Nuevamente con las manos, esparce el jugo restante de la naranja agria por toda  la superficie de la carne.

– Luego les da la vuelta a los bistec y repites el proceso.

–  Posteriormente se deja tapado en el refrigerador desde la noche antes o por lo menos una o dos horas antes de cocinarlo.

– Utilizar una sartén antiadherente y poner a fuego alto.

-Cuando el sartén y el Aceite Ideal Canola esté bien caliente acomoda los bistecs uno a uno en el sartén asegurándote de tocar el fondo con toda la superficie de los mismos.

 – Luego debes de sellar los jugos de la carne por un minuto, y luego voltearla para que se selle del otro lado.

– Finalmente, deja cocinar a fuego alto, volteando de vez en cuando para no quemarlas.

– El tiempo de cocción dependerá del grosor de los bistecs, recordando como la carne de cerdo se debe cocinar muy bien. Por eso sigues  volteando los bistecs hasta completar la cocción.

–  Recuerda que no se debe dejar la carne mucho tiempo de un solo lado, pues se puede secar y perderá su agradable textura.

– Doras las rodajas de piña en la sartén.

-Una vez la carne bien cocida, sacarla del sartén, y báñala en el plato en la salsa de su preferencia, preferiblemente tomate, con las rodajas de piña encima.

 

Medallones de cerdo con envoltura vegetal


Cada vez existen más formas de experimentar en la cocina con esta sana proteína.

Ingredientes

– 1 libra de pierna de cerdo sin grasa externa.

– 1 cebolla morada finamente picada.

– 2 tomates en rodajas, ½ libra de papas pequeñas y 300 gramos de Cebolla Morada a la Juliana

– 4 huevos.

– ½ taza de harina de maíz tierno.

– 1 cucharadita de cilantro finamente picado.

– Aceite Ideal Canola.

– 1 aguacate mediano maduro para hacer guacamol.

– Una pizca de sal.

– Pimienta al gusto.

Preparación

1- Cortar la pierna en medallones eliminando grasa, salpimentar al gusto y dorar por ambos lados junto con la cebolla, las papas pequeñas, la harina de maíz tierno. Todo sobre una base de Aceite ideal Canola..

2- Para el guacamol, aplasta la masa del aguacate con ayuda de un tenedor, agrégale tomate y cebolla picada, pimienta y unas gotas de zumo de limón o de vinagre, para evitar la oxidación del aguacate.

3- Servir con 4 tortillas con guacamol,  cilantro y un toque de queso riccotta.
5- Colocar encima de las verduras salteadas, como  tomate en rodajas y un poco de maíz tierno cocido.

6- Añadir, si lo desea, un poco más de guacamol,  verduras y especias a la hora de servir.

 

Brochetas de mango y cerdo asado

Ingredientes
3/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de chile molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite ideal canola
450 g de solomillo de cerdo, cortado en dados de 2,5 cm
1 1/2 mango tommy pelados y cortados en dados de 2,5 cm
1/4 taza de cilantro picado

Preparación

1. Mezcla el jugo de naranja, el azúcar morena, el chile molido, la sal y la pimienta. Añade el Aceite Ideal Canola y remueve bien.

2. Pon el solomillo en una bolsa grande en la que quepa también la salsa anterior. Ciérrala y resérvala en la nevera entre dos y seis horas.

3. Coloca alternativamente pedazos de solomillo y mango en brochetas metálicas, y unta cada trozo con el jugo de la marinada.

4. Asa las brochetas a fuego medio-alto, dejándolas que se hagan durante cuatro minutos aproximadamente por cada lado. Retíralas del fuego y espolvorea el cilantro picado.

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