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19Jun
2017
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Salsa de Tomate

INGREDIENTES: 4 lbs de tomates maduros o bote tomate triturado 1 cebolla grande 1 chile pimiento grande 1 zuchini 1 zanahoria grande 2 papas Aceite Ideal Pimiento Sal, azúcar, orégano y vinagre PROCEDIMIENTO: Empieza cortando en cuadritos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y las papas y sofríe con Aceite #IdealPimiento. Cuando estén dorados, añade […]

10Nov
2016
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Tamales Colorados

INGREDIENTES PARA EL RECADO DE LOS TAMALES: 1.5 Libras de tomate 3 Chiles guaques 2 Chiles pimientos o chiles dulces Una pisca de ajonjolí (1/4 de libra) 2 onzas de pepitoria Achiote 1 Onza de Manteca Un poquito de canela (una raja será suficiente) Sal al gusto MASA PARA LOS TAMALES: 1.5 Libras de masa […]

09Nov
2016
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Ponche

Ingredientes: 1 piña entera 6 manzanas para ponche 2 rajas de canela 8 onzas de pasas 8 onzas de ciruelas 4 pimientas gordas 4 clavos de olor 1/8 cucharadita de sal 1 taza de azúcar caramelizada ( ó media panela) Preparación: Lavar muy bien la piña, cortarla por la mitad. Picar con el cuchillo, para […]

07Nov
2016
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Jocotes en Miel

Ingredientes: 20 Jocotes 2 tazas de agua 1 ½ taza de panela rallado o azúcar 4 onzas de licor de menta (opcional) Preparación: Lavar los jocotes. Con un palillo de dientes o con tenedor, pinchar cada jocote y hacerle bastantes orificios. Colocar los jocotes en una olla honda mediana, cubrir con agua, dejar hervir a […]

02Nov
2016
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Ayote en Dulce

Ingredientes 1 ayote grande 1 libra de panela o rapadura rallada ó 3 tazas de azúcar morena 8 pimientas gordas 6 clavos de olor 2 rajas de canela 1 trozo de jengibre 1 naranja partida 1 cucharada de anís Preparación Lava y parte el ayote en trozos iguales. En una olla coloca unos trozos de […]

23Sep
2016
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Rellenitos

INGREDIENTES: 6 plátanos grandes 2 tazas de frijoles negros colados 2 cucharitas de canela en polvo 2 cucharitas de vainilla 1 taza de azúcar 1 tableta de chocolate (opcional) Aceite Ideal Canola PREPARACIÓN: Pon a cocer los plátanos en agua con todo y cáscara. Retíralos del fuego y escurre el agua. Lícualos y condimenta la […]

12Sep
2016
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Colochos de Guayaba

INGREDIENTES: 25 guayabas 2 libras de azúcar 1 pulgada de canela Aceite Ideal Canola PREPARACIÓN: Limpia y lava las guayabas, luego sancóchalas en un poco de agua con la canela, luego licúalas (sin la canela). Pásala por un cedazo fino y ponla al fuego nuevamente y agrega el azúcar, mueve hasta que de punto de […]

08Sep
2016
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Canillitas de Leche

INGREDIENTES: 1 litro de leche 2 libras de azúcar 1 raja de canela PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en una olla y cocínalos a fuego lento. Revuelve continuamente hasta que se forme una masa  uniforme y espesa. (Puede llevarse hasta 3 horas) Retira del fuego y coloca la masa sobre una tabla de madera mojada. […]

01Sep
2016
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Dulce de Coco

INGREDIENTES: 2 tazas de coco rayado 2 tazas de leche de coco 1 taza de azúcar 3 rajas de canela 1 cucharadita de ralladura de limón PREPARACIÓN: Pon todo los ingredientes en una ollita de teflón. Cocina por 40 minutos moviendo ocasionalmente. Pon las mezcla en un plato y con una espátula emparéjala bien, deja […]

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