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Lentejas Guisadas

INGREDIENTES:

  • 250 g de lentejas Pardinas
  • 100 g de pimiento verde
  • 80 g de cebolla
  • 70 g de puerro
  • 100 g de zanahoria
  • 250 g de patatas
  • 50 g de tomate natural o salsa de tomate casera
  • 6 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón, laurel y sal

PREPARACIÓN:

  1. Comenzaremos lavando las lentejas. Por otra parte picamos en trozos menudos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro y el tomate, si es natural.
  2. En una olla ponemos tres cucharadas de aceite Ideal Oliva Blend a calentar, añadimos las verduras, excepto el tomate y las sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos, salándolas ligeramente.
  3. Añadimos el tomate en dados o bien la salsa de tomate casero y dejamos cocer durante tres minutos más.
  4. Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, rasgándolas con el cuchillo. Damos unas vueltas con una cuchara de madera y dejamos cocer todo junto dos minutos, añadimos agua fría hasta que cubra las lentejas como dos centímetros por encima.
  5. Salamos y dejamos cocer tapadas durante quince minutos si las hacemos en una olla exprés o bien cincuenta minutos si es en olla tradicional.
  6. Cuando estén cocidas preparamos una sartén con el aceite restante y lo calentamos. Añadimos el diente de ajo fileteado y lo doramos ligeramente, apartamos del fuego la sartén y le añadimos el pimentón, removiendo y agregando este sofrito a la olla de las lentejas. Dejamos cocer cinco minutos más y servimos bien calientes.

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