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16Oct
2017
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Ñoquis de orégano fresco

Ingredientes

– 4 huevos.
– 2 tazas de harina. integral de trigo.
– 1/3 de taza de hojas de orégano fresco.
– 3 pechugas de pollo.
– 2 hinojos.
– ½ taza de queso crema
– 2 tazas de Aceite Ideal Maíz.
– Tomillo fresco.
– Pimienta negra.
– Sal.

Preparación

Inicia, procesando  los huevos junto con el orégano. Luego agregas la harina y trabajar en un bol con batidor, intercalando con agua para que no queden grumos.
Debe lograrse una masa un tanto elástica; ni muy líquida ni muy espesa. Colocar la preparación dentro de un colador de agujeros grandes y con la ayuda de una espátula hacer caer los ñoquis sobre una cacerola con agua hirviendo y una cucharada de sal.

Cuando los ñoquis suban, retirarlos con una espumadera y sumergirlos inmediatamente en agua helada. Escurrirlos y reservarlos en un bol con una cucharada de Aceite Ideal Maíz.
Cortar los hinojos en láminas y, en una sartén, cubrirlos con Aceite Ideal Oliva Blend  a fuego mínimo (que la temperatura no supere los 80°C).
Una vez tiernos, retirarlos. Saltear las pechugas en láminas con Aceite Ideal Maíz. Agregar los hinojos, las hojas de tomillo, el queso crema y los pequeños ñoquis. Condimentar con sal y pimienta negra. Calentar con un poco de Aceite Ideal Maíz hasta que se cocinen y servir con la salsa que elijas.

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