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Tortitas de Papa Rellenas de Queso

INGREDIENTES:

  • 1 libra de papas
  • Sal 
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 225 gr. de queso manchego o gouda

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y cocerlas con abundante agua con un poco de sal. A continuación haces un puré con las patatas, el huevo, la harina, el pan molido y el queso parmesano. Salpimientas y mezclas muy bien.
  2. Vas realizando las tortitas con las manos. Si ves que la masa se pega mucho a tus dedos, añade un poco más de harina.
  3. Una vez estirada la tortita pones en el centro un cuadradito de queso manchego o gouda, y la cierras con la masa de nuevo.
  4. Pones abundante aceite Ideal Oliva Blend en una sartén lo suficientemente grande, a fuego medio.
  5. Cuando esté caliente fríes las tortitas, hasta que las veas doradas. Después, las sacas y las colocas sobre una bandeja forrada con papel absorbente, para eliminar el aceite sobrante.
  6. Sirve acompañadas de un poco de salsa de tomate frito natural.

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