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Bacalao de Semana Santa

Sabores de Centroamérica
NUTRICIÓN

470

69

44

8

00 HR 10 MIN

4

INTERMEDIO

BENEFICIOS: pescado blanco con bajo contenido graso, rico en proteínas de alto valor biológico, provee una amplia variedad de vitaminas del complejo B- B1, B2, B6 y B9. Y amplia variedad de minerales, especialmente SODIO, potasio y fósforo. Se recomienda dejar en remojo el pescado, para reducir la cantidad de sodio.

Ingredientes:

 

• 500 gramos de bacalao.
• 400 gramos de garbanzos.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Media cucharadita de laurel en polvo.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Agua.
• Sal al gusto.
• Aceite Ideal Oliva Blend.

Preparación:

 

1. Pon a remojar el bacalao en un recipiente por 24 horas.
2. Pon a remojar los garbanzos para hidratarlos.
3. Cuando el bacalao este desalado, retira la piel y las espinas.
4. Lava las verduras.
5. Pica muy bien la cebolla y el ajo y reserva.
6. En una olla grande con agua pon el bacalao y los garbanzos.
7. Lleva a fuego medio entre 1 y 2 horas, todo dependerá de
los garbanzos, tienes que revisar cuando estén listos.
8. Debes estar pendiente de la preparación, para así quitar la
espuma cada vez que aparezca.
9. En la misma olla sin el agua echa un chorrito de Aceite Ideal
Oliva Blend, cuando este caliente agrega la cebolla y el ajo.
10. Corta en pequeños trozos y añádelo a la preparación, sigue
con los garbanzos.
11. Echa el agua que habías guardado.
12. Deja a fuego medio aproximadamente media hora.

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