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Sopa de brócoli

Cocina Saludable
NUTRICIÓN

162

10

7.8

10

00 HR 30 MIN

6

FÁCIL

BENEFICIOS: Bajo aporte de calorías, buena fuente de proteína. Excelente opción para una cena saludable.

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de florecitas de brócoli cocido al vapor
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • ½ taza de leche descremada
  • 1 taza de yogurt
  • 1 1/2 taza de fondo de vegetales
  • Pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojuleas de chile rojo
  • Queso parmesano rallado

Procedimiento:

 

  • En una olla, sofríe la cebolla con el Aceite Ideal Oliva Blend hasta estar traslúcida.
  • Licúa la leche con las florecitas de brócoli, luego vierte dentro de una olla con el yogurt, y fondo de vegetales; sazona con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Cocina por 8 minutos a temperatura mediana-baja hasta que espese ligeramente.
  • Sirve en tazones aliñando con hojuelas de chile rojo y queso parmesano rallado encima.

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